我的購物車: 11
2 x $1,280 重症醫學三合一套書
1 x $495 重症醫學實證精要
1 x $315 老年營養與膳食療養
1 x $270 考前90分-93年營養師國考全擊
1 x $270 救在現在─自救50招
1 x $405 實用重症營養治療手冊
1 x $585 重症專科醫師考試 2006~2017 題庫
1 x $675 實用外科重症臨床指引─教案篇
1 x $320 實用外科重症臨床指引─實證篇
1 x $585 食品營養概論
1 x $270 考前e-z go─94年營養師國考全擊
_____
書款: 6750 元
運費:0元
結帳
飲食指南完全手冊

作者:楊淑如

出版日期:2018/07

優惠價 252  280

蕭寧馨教授推薦:
這本手冊的首要目標是指引讀者靈活運用最新的飲食指南原則,因應個人體質、生命階段、生理狀況、生活壓力等等的需求,來調配維護個人健康的優質飲食。最新的飲食觀念是營養計量,必須精算才是量身打造的飲食。作者關心的讀者,除了注重預防醫學的民眾之外,特別考慮保母與廚師的需求,因為嬰幼兒的飲食託付了保母,外食者的飲食託付了廚師;這兩個專業的從業人員掌握了國家幼苗與社會中堅的健康基礎,他們服務的時候,若是應用飲食指南的能力越強,國人的健康必然越有保障。

…提供了按部就班的解說。第一章說明成人飲食的設計過程。她用小標題提問的方式來引導思考,讀者可以輕鬆地自由行,每段停駐思考和練習後再往前進;也可以暫歇在某段,先找機會應用前面所學,不必一口氣讀完。完成了第一章就能大致掌握整體性飲食的原則,不要放過每個應用機會,有疑問就回頭查閱;即知即行,熟能生巧,大約四週就有靈活的習慣了。從第二章起,依序是生命期各階段的飲食標準和設計,讀者可以按需要來查閱。

作者 序

營養應是一門預防醫學,不是生病後才開始注意
筆者自醫院擔任營養師工作至行政院衛生署食品衛生處營養科服務,在“營養”的路上一路走來,發現台灣的營養教育做的不夠落實,而且沒有『法』的保障(食品有「食品衛生管理法」,營養沒有「國民營養法」)。營養應該是一門預防醫學,在平日即應該注意,而不是生病後才飲食控制。但在台灣,社區中沒有社區營養師可以協助民眾,民眾生病了到醫院才找得到營養師。

且近年台灣飲食文化快速的變遷,從喝「茶米茶」到「珍珠奶茶」,從「手扒雞」到「雞排、鹽酥雞」,從「自己做菜」到「外食」,國人的飲食是越吃越甜、越吃越鹹、越吃越油,越來越多的食品加物,背後所隱藏的危機真的是無法想像,舉一個例子:國內成年人每日鈉攝取量過量,而飲食中鈉鹽攝取過多是血壓升高及高血壓的主因之一,而高血壓患者每日鹽分攝取若能降低至6公克以內,則血壓平均可下降2~8 mmHg,相當於使用1顆抗高血壓藥物之成效。而1顆降血壓藥物13元計算,估計目前國內約462萬個高血壓病人,每天少吃1顆,一年約可省下約220億之藥費!可見得營養真的很重要,國人若能落實「每日飲食指南」、「國民飲食指標」,我相信國人一定會更健康,全民健保一定能永續經營。

非常感謝國立臺灣大學蕭寧馨教授、時新出版淑娟的鼓勵,讓我將這二十多年來營養教學的資料彙集出書。本書的參考資料主要以衛福部歷年來發行的單張、手冊及相關網站所公佈的資訊為主,希望能將政府單位欲推廣的資訊分享給更多需要的朋友。也希望本書不僅僅是提供給即將考證照的保母、現職保母、育嬰師、月子服務員,更希望能給剛成家立業的夫妻一同學習營養,培養基本的營養概念,從懷孕、生產、坐月子、育嬰、照顧幼兒、學童、青少年、自己、銀髮族等,遇到任何疑問時,有一個管道為他們解答。

第1章 成人營養與基礎營養概念
第2章 孕期營養
第3章 產後營養
第4章 嬰兒期營養
第5章 幼兒期營養
第6章 學童期營養
第7章 青春期營養
第8章 婦女營養
第9章 老人營養

楊淑如
實踐大學食品營養研究所碩士

曾任
北台灣科學技術學院餐飲科兼任講師
醒吾科技大學兼任講師
行政院衛生署食品藥物管理局薦任技士
台北市北投區健康服務中心組長
台北市政府衛生局衛生機稽查員
基隆市衛生局技士
台北市立婦幼綜合醫院營養師
台中榮民總醫院營養師

ISBN:9789869178242

規格:32k/雙色/平裝

版本:二版

  • 單次付款金額未滿1000元加收65元運費
  • 可運送地點: 台灣本島及離島
  • 付款方式: 可選擇郵政劃撥或ATM轉帳
  • 可取貨地點: 台灣本島及離島之全家、萊爾富 及OK 便利商店