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結帳
臨床營養學_膳食療養(第二冊)

作者:陳淑娟‧尹彙文

出版日期:2017/11

優惠價 450  500

本書從初版至目前第五版已經歷十數年頭,是一本經得起時間考驗的專業書籍。

《臨床營養學_膳食療養》第二冊的內容包括消化系統(例如胃食道逆流、腸躁症)、肝膽(例如脂肪肝、肝硬化、膽結)、腎、骨骼,以及癌症、急重症的膳食療與營養治療。

想要瞭解最具實證基礎的膳食療養方法,切莫錯過這本營養師們也喜歡參考的臨床營養學。

作者序

從疾病治療到保健養生,營養總是平常得讓人忽略它的關鍵地位,身體器官系統有血管、氣管、尿管到腸管等,腸道絕不只是食物的通道而已,它是一條自動化的健康生產線。我們一直將營養比擬為除心跳、呼吸、血壓、體溫及疼痛之外的第六生命現象 (Sixth vital sign),腸道系統又可說是人的第二個腦 (Second brain),是高度智慧化整合性的生產線。而未來的疾病,幾乎都和體內急慢性的發炎及免疫反應有關,營養的治療機制不再只限於營養素的熱量及微量營養素的調控等。是和免疫反應有密切複雜的交互關係存在,如在重症營養領域,最近全身性發炎反應症候群(SIRS, Systemic inflammatory response syndrome)和全身性抗發炎反應症候群(CARS, Compensatory anti-inflammatory response syndrome)在1990s提出後,最近有新的概念修正,有所謂持續性發炎免疫抑制異化症候群(PICS, Persistent inflammation-immunosuppression catabolic syndrome)的說法,同樣的,在高齡化及多重共病的未來趨勢下,代謝症候群及癌症營養的實証發展,可以預期是熱門的研究議題。

本書以臨床照護的問題為切入點,從糖尿病的三多、代謝症候群的三高,到最新實証治療準則,我們將疾病及營養的治療策略整合,從評估、診斷、介入到監測,以不同的架構,勾勒出營養地圖,以導引營養師、護理師及年青醫師的學習,避免抓不到頭緒而失去興趣。我們是以實証(Evidence-based)營養的準則為主要基礎,加上依不同疾病(Disease-specific)的治療原則,更進一步朝個人化醫學(Personalized medicine)的養生醫學方向推動“Stage 0 medicine”,就是說,不再著重晚期或末期(Late or End-stage)的支持性處置,而是更有效益的早期介入以提昇營養對疾病的預防保健作用。

第三篇:器官疾病
第10章 上消化道疾病
第11章 腸道疾病
第12章 短腸症
第13章 肝臟疾病
第14章 膽囊與胰臟疾病
第16章 腎臟疾病
第17章 貧血

第四篇:發炎與疾病
第18章 重症營養
第19章 癌症營養
第20章 骨骼疾病

陳淑娟
陽明大學傳統醫藥研究所碩士
中山醫學院營養學系
曾任台北榮總營養師

尹彙文
中華民國重症醫學會副理事長
曾任台北榮總外科加護中心主任

ISBN:9789869178235

規格:A4/單色/平裝

版本:五版

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